据农业农村部信息中心和山东卓创betway必威体育登录股份有限公司联合监测,2020年第48周(即2020年11月30日-12月4日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤41.30元,环比涨10.3%,同比跌8.1%,较上周收窄0.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比大幅上涨。主要是因为月初规模养殖场生猪出栏量较少,加之南方启动腌腊制作对大体重生猪需求增加,大猪价格上涨带动养殖户和规模养殖场压栏惜售情绪上升,致使生猪供应量缩减,加之冻品出货量减少,利好鲜品猪肉消费。受供需两端支撑,生猪和猪肉价格大幅上涨。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月30日 |
12月1日 |
12月2日 |
12月3日 |
12月4日 |
宰后均重 |
16省 |
39.86 |
40.14 |
41.02 |
42.82 |
42.67 |
92.03 |
一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤38.96元,环比涨9.4%,同比跌7.0%,较上周扩大1.4个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨。东北地区生猪价格偏低,大体重生猪大量外调南方市场,养殖户和规模养殖场看涨预期提升而压栏惜售,供应端减量支撑生猪和猪肉价格大幅上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月30日 |
12月1日 |
12月2日 |
12月3日 |
12月4日 |
宰后均重 |
黑龙江 |
37.57 |
38.57 |
40.03 |
40.03 |
40.03 |
87.71 |
吉林 |
37.05 |
38.05 |
39.55 |
39.55 |
39.55 |
87.25 |
辽宁 |
38.43 |
39.55 |
41.05 |
41.05 |
41.05 |
86.81 |
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅略扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤39.76元,环比涨8.7%,同比跌8.2%,较上周扩大1.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。周内受东北地区猪肉价格上涨带动,北京地区屠宰企业外采成本提升,猪肉价格上涨。天津、河北地区生猪和猪肉价格偏低,外调量开始加大,消化速度提升拉动猪肉价格上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月30日 |
12月1日 |
12月2日 |
12月3日 |
12月4日 |
宰后均重 |
北京 |
38.20 |
38.20 |
38.93 |
40.53 |
40.43 |
88.31 |
天津 |
38.35 |
38.35 |
38.45 |
41.18 |
41.05 |
88.81 |
河北 |
39.08 |
39.08 |
39.30 |
42.08 |
42.03 |
89.09 |
三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅略收窄
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤41.76元,环比涨10.6%,同比跌7.6%,较上周收窄2.0个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨。月初规模养殖场生猪出栏量偏少,加之两湖地区、河南南部等地开始腌腊和灌肠,对大体重生猪需求增加,带动肥猪价格上涨。养殖户和规模养殖场对后市看涨预期提升,为增加养殖盈利而压栏,致使生猪供应缩量,支撑生猪和猪肉价格大幅上涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月30日 |
12月1日 |
12月2日 |
12月3日 |
12月4日 |
宰后均重 |
河南 |
39.16 |
39.84 |
41.24 |
42.74 |
42.44 |
86.90 |
湖北 |
40.60 |
41.40 |
41.73 |
43.00 |
43.33 |
89.49 |
湖南 |
41.25 |
41.90 |
42.75 |
43.40 |
45.00 |
109.20 |
四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅微收窄
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤41.69元,环比涨11.3%,同比跌8.3%,较上周收窄0.9个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。月初规模养殖场的生猪出栏计划偏少,加之养殖户对冬至前市场看涨预期仍较强,集体压栏惜售导致生猪供应明显减少,带动价格大幅上涨。加之苏皖南部开始腌腊,对终端消费略有提振,供需双向利好带动猪肉价格大幅上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月30日 |
12月1日 |
12月2日 |
12月3日 |
12月4日 |
宰后均重 |
山东 |
40.64 |
40.64 |
41.37 |
43.26 |
42.83 |
84.61 |
江苏 |
40.10 |
41.17 |
42.37 |
44.20 |
44.20 |
90.17 |
安徽 |
39.38 |
39.63 |
41.30 |
43.50 |
43.50 |
90.97 |
浙江 |
39.15 |
39.75 |
41.00 |
41.50 |
41.50 |
105.00 |
福建 |
40.00 |
40.13 |
41.95 |
43.08 |
43.08 |
98.00 |
五、四川、广东猪肉价格环比均涨,同比跌幅均收窄
本周,四川猪肉周均价为每公斤44.38元,环比涨8.2%,同比跌7.9%,较上周收窄6.1个百分点。周前期,四川猪价涨至全国最高位,吸引外省生猪调入量增加,补充本地市场,生猪价格小幅下跌,猪肉价格跟跌;周后期,因省外生猪和猪肉价格上涨,省内外价差缩小导致生猪调入量逐步减少,带动川内生猪消化速度加快,养殖户和规模养殖场开始抬升生猪出栏价格,支撑猪肉价格大幅跟涨。
本周,广东猪肉周均价为每公斤42.91元,环比涨4.8%,同比跌15.8%,较上周收窄1.5个百分点。受北方生猪价格上涨影响,加之“中南区联防文件”的实施,外省生猪调入量减少,本地生猪消化速度加快,带动生猪和猪肉价格不同幅度上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
11月30日 |
12月1日 |
12月2日 |
12月3日 |
12月4日 |
宰后均重 |
四川 |
44.36 |
44.26 |
44.08 |
44.40 |
44.80 |
106.55 |
广东 |
41.87 |
42.40 |
42.67 |
43.53 |
44.07 |
106.93 |
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